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切分自肩胛部位的上半部，又名梅花肉。此部位瘦肉約佔90%，瘦肉中帶有漂亮的油花，和澳洲的沙朗牛肉或是美國的肋眼牛肉是比較相近的位置，口感柔嫩，不像五花這麼肥，里肌這麼乾、腿肉這麼硬，滿足您挑剔味蕾所需。鮮嫩豬梅花、油脂香、肉鮮甜，用來燒烤、煎、煮等都很適合。
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▲柯文哲。（資料照／台北市政府提供）
政治中心／綜合報導
台北市長柯文哲日前接受電視專訪，自曝雙城論壇及世大運準備期間，中央放他一人對付「阿共仔」，出事才回頭砲轟，一度哽咽稱「很傷心」，卻惹來質疑說謊、卸責；對此，總統府前副秘書長羅智強認為，民進黨之所以火力全開，全面圍剿柯文哲，是因為柯文哲說了3個實話，呼了綠營3個巴掌，才腦羞成怒。
柯文哲爆出雙城論壇籌備期間，早將講稿、行程傳給國安會，對方完全沒有任何意見，等到「兩岸一家親」等言論出事才回頭怪罪，坦言非常難過，而世大運又一人面對國台辦交流局長黃文濤，直言「講到這個我就很生氣，你為什麼陸委會不去處理？」再掀風波。
面對指控，總統府發言人林鶴明立即澄清，民選首長向選民負責，出訪講稿為個人論述，出訪的演講或論述，本即為個人意見的表述，從來也不必有向國安會申請或者核可的這種行政程序；陸委會則強調並未攻擊柯文哲。
對於外界砲轟柯文哲說謊，羅智強表示，在這一波風波中，柯文哲最多只是白目，並沒有説謊，就是因為柯文哲説了3個實話，重重戳了民進黨的玻璃心，民進黨才會腦羞成怒，暴跳如雷。
羅智強指出，柯文哲説透過中間人送雙城論壇講稿給國安會，蔡英文政府的回答是「沒有規定民選首長的講稿要送國安會」，等於承認柯文哲有送講稿，只是「我沒要你送，你自己要送。」
第二個實話，羅智強說，柯文哲稱國安會不理他，而從蔡英文政府那「你自己愛送，我沒要你送」的態度，也等於間接承認，國安會確實有收到，但是「已讀不回」。
最後，羅智強分析，以今日民共對峙、官式交流全斷的情勢而言，柯文哲已是廣義綠營中，唯一一位與對岸打交道的政治首長，「他説陸委會無作為、民進黨放他一人對付『阿共仔』，不也是實話嗎？」
「真正説謊的是蔡英文政府，不是柯文哲」，羅智強說明，當總統府回應「民選首長」不用送講稿給國安團隊審查時，卻忘了自己之前是如何霸道蠻橫、踐踏言論自由的要求「已經卸任的民選首長」馬英九和吳敦義送講稿給蔡政府審查。
羅智強稱，如果連卸任的民選首長、出境參加與兩岸無關的非政治性活動都要送講稿，柯文哲這個「現任的民選首長」以為講稿要「送審」，那不也是民進黨造成的寒蟬效應嗎？而柯文哲等於呼了牛頭不對馬嘴、習慣性失憶的民進黨3個巴掌，民進黨怎麼能不生氣？
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